Si buscas una forma saludable de disfrutar del desayuno, estos panqueques de plátano y linaza son la opción perfecta. Son naturalmente libres de gluten, ricos en fibra soluble y suaves para la digestión, perfectos para esas mañanas en las que sientes el estómago inflamado o con malestar.
Bono : no tienen azúcar y pueden hacerse veganos.
Estadísticas rápidas de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Sirve: 2
El mejor momento para comer: el desayuno
Combina con: Limpieza de mango de 15 días de Zenita Naturals
Ingredientes
- 1 plátano maduro
- 1 huevo (o huevo de lino: 1 cucharada de lino molido + 3 cucharadas de agua)
- 2 cucharadas de linaza molida
- 1/4 taza de avena arrollada
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 2–3 cucharadas de leche vegetal (de almendras, de avena, etc.)
- Aceite de coco (para cocinar)
Instrucciones
- Machacar el plátano en un bol hasta que quede suave.
- Añade el huevo o huevo de linaza, la linaza molida, la avena, la canela, el polvo para hornear y la vainilla. Revuelve para mezclar.
- Agregue leche vegetal para crear una masa suave que se pueda comer con cuchara.
- Calienta una sartén con aceite de coco a fuego medio.
- Coloque la mezcla en panqueques pequeños y cocínelos durante 2 a 3 minutos por lado hasta que estén dorados.
- Sirva con aderezos beneficiosos para el intestino, como mantequilla de almendras, mermelada de chía o una pizca de canela.
Por qué esta receta favorece la salud intestinal de forma natural
- La linaza proporciona fibra soluble para favorecer la digestión regular y alimentar las bacterias intestinales beneficiosas.
- El plátano es rico en almidón resistente, que estimula los microbios intestinales saludables.
- La avena contiene betaglucano, una fibra prebiótica que ayuda a reducir la inflamación intestinal.
- El aceite de coco puede favorecer el equilibrio microbiano y facilitar la digestión.