El puré de garbanzos con ajo asado ofrece el equilibrio perfecto entre sabor y funcionalidad: los garbanzos, ricos en proteínas, aportan energía duradera, mientras que el ajo asado aporta intensidad y propiedades antibacterianas naturales. Ya sea caliente como guarnición o frío como untable, es una receta reconfortante que encaja a la perfección en cualquier plan de alimentación para el bienestar intestinal.
Estadísticas rápidas de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Sirve: 3-4
Mejor momento para comer: almuerzo o cena
Combina con: Limpieza de mango de 15 días de Zenita Naturals
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- 1 ½ tazas de garbanzos cocidos (o 1 lata, escurridos y enjuagados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (más extra para asar)
- Jugo de ½ limón
- ¼ cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2–4 cucharadas de agua, según sea necesario
- Opcional: perejil picado o cebollino para decorar.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Corta la parte superior de la cabeza de ajo, rocíala con aceite de oliva, envuélvela en papel aluminio y ásala durante 30-35 minutos hasta que esté tierna y dorada.
- En un tazón o procesador de alimentos, combine los garbanzos, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, la sal, la pimienta y los dientes de ajo asados.
- Tritura hasta obtener una textura casi homogénea o machácala a mano para obtener una textura más grumosa. Agrega agua gradualmente para ajustar la consistencia.
- Vierte la mezcla en un bol y rocíala con aceite de oliva. Decora con hierbas aromáticas si lo deseas.
Por qué esta receta favorece la salud intestinal de forma natural
- Los garbanzos son ricos en fibra soluble y prebióticos , que ayudan a alimentar las bacterias intestinales beneficiosas.
- El ajo asado agrega alicina , un compuesto vegetal conocido por sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, que puede ayudar a equilibrar la flora intestinal.
- El aceite de oliva aporta grasas saludables para favorecer la digestión y la absorción de nutrientes.