Un tazón de verduras al vapor es una de las maneras más sencillas de nutrir el cuerpo con fibra, minerales y antioxidantes, a la vez que facilita la digestión. Cocinar al vapor ayuda a conservar los nutrientes y sabores naturales, y al acompañarlo con un cremoso aderezo de sésamo, se obtiene un equilibrio satisfactorio entre frescura y consistencia. Este saludable tazón también favorece la salud intestinal al alimentar las bacterias beneficiosas con fibra vegetal, lo que lo convierte en una opción perfecta para el almuerzo o la cena.
Estadísticas rápidas de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos
Tiempo total: 17 minutos
Sirve: 2
Mejor momento para comer: desayuno o almuerzo
Combina con: Limpieza de mango de 15 días de Zenita Naturals
Ingredientes
Para el Veggie Bowl
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 taza de ramilletes de coliflor
- 1 zanahoria mediana, cortada en rodajas
- 1 calabacín en rodajas
- 1 taza de judías verdes, recortadas
- ½ taza de edamame (sin cáscara, opcional)
- ½ taza de arroz integral cocido o quinua
Para el aderezo de sésamo
- 2 cucharadas de tahini (o pasta de sésamo)
- 1 cucharada de salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1–2 cucharaditas de miel o jarabe de arce
- 1–2 cucharadas de agua tibia (para diluir)
Instrucciones
- Prepare una vaporera y ponga el agua a hervir.
- Añade el brócoli, la coliflor, la zanahoria, el calabacín y las judías verdes. Cocina al vapor de 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.
- Cocine el edamame por separado (si lo usa) y luego agréguelo al recipiente con las verduras al vapor.
- En un tazón pequeño, mezcle el tahini, la salsa de soya, el vinagre, el aceite de sésamo y la miel. Añada agua tibia hasta obtener la consistencia deseada.
- Arme el tazón con una base de arroz integral o quinoa, cubra con verduras al vapor y edamame y rocíe generosamente con aderezo de sésamo.
- Decorar con semillas de sésamo o cebollas verdes en rodajas.
Por qué esta receta favorece la salud intestinal de forma natural
- Las verduras al vapor retienen fibra y antioxidantes que nutren el microbioma intestinal.
- La quinoa o el arroz integral aportan carbohidratos de digestión lenta para favorecer una energía y una digestión estables.
- El vinagre de sidra de manzana (si se usa como aderezo) promueve una flora intestinal saludable y ayuda a la digestión.