Este tazón de zanahoria y remolacha asadas es una comida vibrante y nutritiva, repleta de fibra beneficiosa para el intestino, antioxidantes y beneficios antiinflamatorios. Asarlas realza el dulzor natural de las zanahorias y las remolachas, mientras que el cremoso toque de tahini aporta riqueza y grasas saludables que favorecen la digestión.
Estadísticas rápidas de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Sirve: 2
Mejor momento para comer: Cena
Combina con: Zenita Naturals Total Body Reset
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes, peladas y picadas
- 2 remolachas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal marina y pimienta, al gusto.
- 2 tazas de quinua cocida
- 1/2 aguacate, en rodajas
- 1 puñado de rúcula o espinacas
- Opcional: semillas de calabaza o semillas de cáñamo para decorar.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F (200°C).
- Mezcle las zanahorias y las remolachas picadas con aceite de oliva, comino, pimentón, sal y pimienta. Extienda las zanahorias en una bandeja para hornear.
- Asar durante 30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que las verduras estén tiernas y caramelizadas.
- Bata todos los ingredientes para el tahini hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añada agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Arma el bol: coloca capas de quinoa, verduras, verduras asadas, aguacate y cualquier aderezo.
- Rocíe generosamente con salsa tahini y sirva caliente.
Por qué esta receta favorece la salud intestinal de forma natural
- Las remolachas son ricas en fibra y favorecen un flujo biliar saludable para la digestión.
- Las zanahorias contienen fibra prebiótica y antioxidantes que alimentan las bacterias intestinales buenas.
- El tahini aporta grasas saludables y magnesio para favorecer una digestión fluida.
- La quinoa es una proteína de origen vegetal que no contiene gluten y es fácil de digerir.
- Naturalmente antiinflamatorio y estabilizador del azúcar en sangre.